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「ヘルシーメニュー」を活かした経営戦略

〜「ヘルシーメニュー」でお客さんの健康づくりをサポート 〜

受講をおすすめする理由

 いつまでも「健康」でいたいというニーズが高まっています。高齢化社会の進展や医療負担の増加などを受けて健康への意識が高まる一方で、女性の社会進出などによって外食の機会が増え、外食に求められる役割も変わってきています。
 こうした動きをうけて、「マクロビオテック」や「スローフード」「LOHAS」などの考え方を取り入れて話題を集めているお店が増えています。本セミナーではメニューの中に「ヘルシー」をキーワードにした商品を盛り込み、お客さんにこれを提案するノウハウを紹介するものです。「ヘルシーメニュー」でお客さんの「健康づくり」をサポートすると共にお店の経営改善にも取り組んでみませんか?


セミナー内容

  1. なぜ「ヘルシーメニュー」が求められるのか
  2. 「ヘルシーメニュー」の中身はさまざま
  3. 自分のお店にあるメニューを見直してみよう
  4. 「ヘルシーメニュー」のアピールの仕方

講師プロフィール

野口 久美子 のぐち くみこ

1974年 千葉県生まれ。
専修大学商学部卒。
資格 経済産業大臣登録 中小企業診断士。
設計事務所勤務を経て、2003年中小企業診断士として独立。地域、店舗の活性化事業に従事する傍ら、大手マーケティングリサーチ会社と共同で、健康食品、食品通販等の実態調査を多数手がけ、メーカー、通販・訪販会社、食品に関わる様々な企業の調査を行っている。

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